שימושי מחשב / מרצה: יוסי אומסי
יוני 2016

תרגיל זה נועד למשתמשי אקסל ברמה בסיסית, והוא נועד לתרגל שימוש בגיליון האקסל לפתרון שאלות מהמציאות. לא צריך להיות איש (אשת) כלכלה או מימון בשביל לפתור תרגיל זה. אנו נתקלים בסוגיות ובבעיות דומות באופן שוטף – ומנסים לתת להן מענה נכון, אפילו אם לא מקצועי. אז הנה, סיפור מהחיים ויש לכם אקסל בשביל לפתור אותו….

התשובה, אגב, היא: 60 פיצות…

את(ה) בוחן הצעה לפתוח עסק פיצריה בקניון, כאשר את(ה) זכיין של רשת פיצות. אתה מקבל את החומרים והאריזות מהרשת, ומשלם על החומרים לרשת הפיצות לפי אחוז מהמכירות שמכרת. המחיר לצרכן מוכתב לך על ידי הרשת.
לצורך התרגיל, מניחים שאת(ה) מוכר מוצר אחד בלבד (רק פיצה, בגודל וסוג אחד). בעזרת "ניתוח רגישות" באקסל את(ה) רוצה לדעת:

  • כמה פיצות (בממוצע) צריך למכור ביום כדי להגיע לאיזון (אפס רווח או הפסד);
  • כמה תרוויח או תפסיד (בחודש) אם תמכור 40 פיצות ביום;
  • כמה תרוויח או תפסיד (בחודש) אם תמכור 180 פיצות ביום;
  • צור טבלה ובה ערכים של מכירת פיצה ליום (התחל ב-30, עם "קפיצות" של 30, עד 240), ולידם ערכי רווח/הפסד. הצג את הדבר בגרף.

להלן הנתונים:

  • מחיר הפיצה ללקוח הוא 39.50 ₪.
  • המחיר כולל מע"מ בשיעור 17%.
  • חומרי הגלם לפיצה והאריזות הם באחריות ואספקת רשת הפיצות, ואתם משלמים להם על כך 27% מסכום סך-כל המכירות (נטו, לפני מע"מ).
  • הקניון עובד 6 ימים בשבוע, 2 משמרות ביום. סה"כ 25 ימי מכירה בחודש.
  • בכל משמרת שני עובדים, שכר ברוטו לעובד ליום הוא 220 ₪.
  • במצב של היקף מכירות גבוה (מעל 150 פיצות ביום) יש להוסיף עוד עובד אחד ביום (למשמרת ערב בלבד).
  • על עלות העבודה יש להוסיף 16% הוצאות מעביד (לביטוח לאומי ולתגמולים).
  • שכר הדירה הוא 3200 ₪ לחודש.
  • הוצאות חשמל ואחזקה הן באחריות הקניון, והוא מחייב לפי 6.5% מהיקף המכירות (נטו, לפני מע"מ).
  • הוצאות אחרות (הנהלת חשבונות, ביטוחים, משרדיות וכדומה) הן 1200 ₪ לחודש.
  • יש לקחת מקדם עבור הוצאות בלתי צפויות: תוספת של עוד 8% מכלל ההוצאות.

בהצלחה!